Page content
Wat heb je nodig om 6 muffins te maken?
- 4 eieren
- scheutje room of melk
- handjevol spinazie
- 4 cherrytomaatjes
- handjevol geraspte kaas
- peper en zout
- muffin bakvorm
- eventueel siliconen muffinvormpjes
Hoe maak je de eiermuffins?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de muffinvorm of de siliconenvormpjes in.
- Verdeel wat geraspte kaas over de bodem van de vorm.
- Hak de spinazie fijn en snijd de cherry tomaatjes in vieren.
- Verdeel de spinazie en de tomaatjes over de vorm.
- Klop de eieren luchtig met een scheutje room en breng dit op smaak met genoeg peper en zout.
- Verdeel het mengsel over de vormpjes. Vul ieder vormpje voor ongeveer 3/4 met ei.
- Bak de eiermuffins 20 minuten in de oven. De muffins worden eerst heel hoog en zakken na het bakken in. Gelukkig smaken ze daarna nog steeds erg lekker!
Eet smakelijk!
